اثر سیستم بسته بندی با اتمسفر تعدیل شده (map) روی عمر انباری و کیفیت میوه شلیل رقم سانگلو

شلیل ها از میوه های فسادپذیر می باشند، بنا بر این نگهداری آنها در انبار سرد و دمای پایین، استفاده از بسته بندی با اتمسفر تعدیل شده برای افزایش عمر انباری و حفظ کیفیت ضروری است. زیرا شرایط فوق ضمن ایجاد تاخیر در رسیدن میوه و کاهش دادن ضایعات آن، احتمال آلودگی را نیز از بین می برد. در میوه های فرازگرا مانند شلیل کنترل تغییرات سفتی گوشت و رنگ میوه در انبار کردن این میوه ها برای حفظ کیفیت مناسب، خیلی مهم است. غوطه ور کردن میوه ها در محلول آب محتوی قارچ کش برای خنک کردن اولیه و ضد عفونی، استفاده از مواد باز دارنده اتیلنی (پرمنگنات پتاسیم)و بسته بندی در اتمسفر تعدیل شده از تیمار های مورد استفاده در این آزمایش بودند. در این تحقیق تغییرات خواص فیزیکی و شیمیایی میوه های شلیل رقم سانگلو که در کیسه های پلی اتیلنی با اتمسفر تعدیل شده (2 درصد اکسیژن و 5 درصد دی اکسید کربن) بسته بندی و نگهداری شده در دمای صفر درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی90درصد به مدت 8 هفته مورد بررسی قرار گرفت. در این آزمایش صفاتی از جمله : تغییرات وزن میوه، سفتی بافت گوشتی میوه، ph آب میوه، اسیدیته قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول، رنگ میوه و میزان قند میوه در مدت نگهداری هر هفته یک بار مورد ارزیابی قرار گرفتند تجزیه و تحلیل داده ها نشان داد که تیمار بسته بندی map تقریبا در اکثر صفات مورد آزمایش در مدت 49 روز انبارمانی در مقایسه با 32 روزی که میوه های تیمار شاهد در انبار ماندند در سطح 1درصد تفاوت بسیار معنی داری با تیمار شاهد داشت. به طوری که بسته بندی به روش map، مانع کاهش وزن میوه ها شد، هم چنین در کنترل تغییرات نامطلوب و سایر پارامتر های کیفی بررسی شده، مفید و مناسب بود بنابراین بسته بندی map می تواند در نگهداری و حفظ کیفیت شلیل رقم سانگلو در طول مدت نگهداری در سرد خانه نقش موثر داشته باشد.